【巻頭言】 輸入食品の安全監視最前線から【食科協の活動状況】 １．1、2 月の主な活動 ２．関澤研究班ワークショップの概要 ３．第２回食の安全相談事業検討会の概要【行政情報】 １．総アフラトキシン(アフラトキシンB1、B ...
続きを読む【巻頭言】 ABC コンサルティングのお話 【食科協の活動状況】 １．12 月の主な活動 ２．今後の予定【行政情報】 １．食品ロスの削減に向けた検討会報告について ２．食品安全モニターからの食品衛生管理関係報告が急増 ３ ...
続きを読む【巻頭言】 トレーサビリティの効果を把握する 【食科協の活動状況】 １．11 月の主な活動 ２．第 7 回公開講演会「消費者・生活者の視点に立った食品安全安心行政の推進に向けて」の概要【行政情報】 １．事故米穀の不正規流 ...
続きを読む【巻頭言】 食品衛生監視員の悩みと希望 【食科協の活動状況】 １．10 月の主な活動 ２．11 月の予定【行政情報】 １．中国産つぶあんからのトルエン、酢酸エチルの検出について ２．あらびきウインナーからトルエンが検出さ ...
続きを読む【巻頭言】 特定保健用食品の機能性評価の課題 【食科協の活動状況】 １．9 月の主な活動 ２．今後の予定【行政情報】 １．事故米穀の不正規流通について ２．中国における牛乳へのメラミン混入事案への対応について ３．第２回 ...
続きを読む【巻頭言】 BSE 全頭検査神話の延命【食科協の活動状況】 １．８月の主な活動 【行政情報】 １．調理冷凍食品を対象にした原料原産地表示の義務付け ２．対日輸出認定施設等の現地査察の実施等について ３．不適正格付表示・不 ...
続きを読む【巻頭言】 食品衛生の想い出と水産加工場の課題 【食科協の活動状況】 １．７月の主な活動 ２．食の安全相談事業検討会第１回会合の概要【行政情報】 １．我が国における牛海綿状脳症(BSE)の現状に関する食品安全委員会委員長 ...
続きを読む【巻頭言】 未来を拓く酸性電解水（次亜鉛素酸水）の展望 【食科協の活動状況】 １．６月の主な活動 ２．食の安全相談事業検討会第１回会合の開催【行政情報】 １．消費者行政推進会議が「取りまとめ」を報告 ２．容器包装詰低酸性 ...
続きを読む【巻頭言】 水について雑感【食科協の活動状況】 １．４、５月の主な活動 ２．第 6 回通常総会及び会員研修講演会の概要【行政情報】 １．新規添加物（ポリソルベート 80 ほか）の指定 ２．消費者行政推進会議取りまとめに向 ...
続きを読む【巻頭言】 厨房の衛生管理-業務用厨房の衛生管理に必要な要件とは【食科協の活動状況】 １．３月の主な活動状況 ２．今後の予定【行政情報】 １．「輸入加工食品の自主管理に関する指針（ガイドライン）（案）」 に関する意見募集 ...
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