【巻頭言】 食品衛生の想い出と水産加工場の課題 【食科協の活動状況】 1.7月の主な活動 2.食の安全相談事業検討会第1回会合の概要【行政情報】 1.我が国における牛海綿状脳症(BSE)の現状に関する食品安全委員会委員長 ...
続きを読む【巻頭言】 未来を拓く酸性電解水(次亜鉛素酸水)の展望 【食科協の活動状況】 1.6月の主な活動 2.食の安全相談事業検討会第1回会合の開催【行政情報】 1.消費者行政推進会議が「取りまとめ」を報告 2.容器包装詰低酸性 ...
続きを読む植物性自然毒 アミグダリン アントシアニン ヒドラゲシドA 青酸配糖体(グリコシド)? 茨城県での事例
続きを読む【巻頭言】 水について雑感【食科協の活動状況】 1.4、5月の主な活動 2.第 6 回通常総会及び会員研修講演会の概要【行政情報】 1.新規添加物(ポリソルベート 80 ほか)の指定 2.消費者行政推進会議取りまとめに向 ...
続きを読む【巻頭言】 厨房の衛生管理-業務用厨房の衛生管理に必要な要件とは【食科協の活動状況】 1.3月の主な活動状況 2.今後の予定【行政情報】 1.「輸入加工食品の自主管理に関する指針(ガイドライン)(案)」 に関する意見募集 ...
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