かびには、醸造などに利用される有益なものがある一方、健康を害する天然の毒素「かび毒」を産生するかびもあります。この「かび毒」は現在、世界的にリスク管理が進んでいますが、家庭での「かび」や「かび毒」については十分な情報提 ...
続きを読む【食科協の活動状況】 2022年12月～2023年1月の主な活動(先月報告以降) 【2023年巻頭言 食科協年頭ご挨拶】 ＮＰＯ法人 食品保健科学情報交流協議会 理事長 馬場 良雄 【行政情報】 1「食品安全総合情報シ ...
続きを読む【行政情報】 1食品表示基準の一部改正等 2「食品安全総合情報システム」公表 ＮＰＯ法人 食品保健科学情報交流協議会 顧問 森田 邦雄 【オーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）】 ３．ベビーホウレン ...
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