【巻頭言】
創立 50 周年を迎えた日本食品衛生学会
【食科協の活動状況】
１．４月の主な活動
２．今後の予定
【行政情報】
１．食品表示に関する一元的な法体系のあり方ワーキングチームの設置について
２．食品中のカドミウム対策に係る関係府省庁の連携推進について
３．食品による窒息事故に係る食品健康影響評価に関する審議結果（案）についての意見募集
４．こんにゃく入りゼリーによる窒息事故の再発防止策の周知徹底
５．α-リポ酸（チオクト酸）を含む「健康食品」について
６．農業生産工程管理(GAP) の共通基盤に関するガイドライン」の策定について
【消費者情報】
１． 食品による窒息事故に係る食品健康影響評価案に対する意見
２．ミニカップタイプのこんにゃく入りゼリーの現状について(2010年)
【学術・海外行政情報】
１. 食品中の遺伝毒性、発がん性物質への暴露限界（MOE）法の適用
例：フラン（CAS No.110-00-9）
２．2009 年、フランスにおける黄色ブドウ球菌エンテロトキシン E 型による食中毒発生に関する初めての証明