【食科協の活動状況】2024年7月～8月の主な活動(先月報告以降)
【カビはなぜ毒（カビ毒）をつくるのか】
NPO法人食品保健科学情報交流協議会 常任理事 大道公秀（実践女子大学）
【食品安全情報】
● オランダ国立公衆衛生環境研究所（RIVM：National Institute for Public Health and the Environment）https://www.rivm.nl/en
２. RIVM：ムクナプルリエンスを含むサプリメントを使用する際は注意すること
RIVM: be cautious when using nutritional supplements containing Mucuna pruriens
08-07-2024
● 米国疾病予防管理センター（US CDC: Centers for Disease Control and Prevention）https://www.cdc.gov/
１．デリカウンターで薄切りされた食肉製品に関連して複数州にわたり発生しているリステリア（Listeria monocytogenes）感染アウトブレイク（2024 年 7 月 19 日付初発情報）
２．コロラド州の家禽農場の従業員で高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）A（H5）ウイルス感染患者 4 人を確認
CDC Confirms Human Cases of H5 Bird Flu Among Colorado Poultry Workers July 14, 2024
● カナダ公衆衛生局（PHAC: Public Health Agency of Canada）
https://www.phac-aspc.gc.ca/
公衆衛生通知：回収対象の冷蔵植物性飲料に関連して発生しているリステリア（Listeria monocytogenes）感染アウトブレイク（2024 年 7 月 17 日付初発情報）