【巻頭言】
食中毒の二冠王におさらば!
【食科協の活動状況】
１．１月の主な活動
２．新リスクコミュニケーション体験ワークショップその 2(クイズ食品添加物)の概要
（巻末別添（２０ページ）に、グループごとのまとめとアンケート結果）
３．今後の予定
【行政情報】
１．特定保健用食品の表示許可に係る答申について
２．食安委「アルミニウム」「トランス脂肪酸」の意見募集
３．「食品企業の商品情報の開示のあり方検討会」の取りまとめ案
４．米国における食肉処理施設の現地査察結果について ５．
【消費者情報】
１．景表法第４条第１項第１号(優良誤認)違反に関する公開質問と回答
(食のコミュニケーション円卓会議のホームページから引用)
【学術・海外行政情報】
１. ヒトのアクリルアミドの安全摂取量の推定
２．Sal. Montevideo 食中毒発生の調査に関する FDA の最新情報