【巻頭言】
「大阪版食の安全安心認証制度」について
【食科協の活動状況】
１．５月の主な事業活動
２．平成２１年度会員研修講演会の概要
【行政情報】
１．消費者庁の創設が決まる
２．平成 20 年食中毒発生状況の概要
３．第 77 回国際獣疫事務局(OIE)総会の決定について
４．平成 20 年度国民生活モニター調査の結果(概要)
－リスクコミュニケーションに関する意識・行動調査－
５．食品衛生法（残留農薬基準）違反の輸入米穀を食品として販売
６．調理冷凍食品の不適正表示に対する措置について
７．食品への放射線照射についての科学的知見のとりまとめ報告
【消費者情報】
１．フライトポテトのテスト～油脂の劣化はほぼ問題なし～
（(社)北海道消費者協会北のくらし No.432 号より引用）
【学術・海外行政情報】
１．新規たん白質のアレルゲン性評価の科学的進展：HESI たんぱく質アレルゲン性技術委員会活動（2000-2008）の概要