【巻頭言】
食品製造者の責務
【食科協の活動状況】
１．３月の主な活動
２．関澤研究班ワークショップ「地域住民の相互理解と信頼構築のためのリスクコミュニケション」の概要
【行政情報】
１．平成２０年中における「食の安全に係る事犯」について
２．平成２０年度 JAS 法に基づく品質表示基準違反の改善指示実績
３．生産情報公表 JAS 規格制度を悪用したハマグリの産地偽装
４．食品の安全性に関する認識のギャップ等について
５．食品安全委員会が自ら食品健康影響評価を行う案件の決定
６．東京都が平成 20 年度健康食品試買調査の結果を公表
７．ナイシンが食品添加物として指定、公布された
８．体細胞クローン技術を用いて産出された牛肉、豚肉等の食品健康影響評価結果（案）の公表
【消費者情報】
1．BSE 意識調査～道協会 知っているけど無関心？
（財）北海道消費者協会 「北のくらし」No.431 より引用
【学術・海外行政情報】
１．アクリルアミド：人摂取のリスク・安全性推定における種特異性および非線形手法の採用
２．生涯の初期におけるトランス脂肪酸の影響に関する議論