【巻頭言】
食品衛生監視員の悩みと希望
【食科協の活動状況】
１．10 月の主な活動
２．11 月の予定
【行政情報】
１．中国産つぶあんからのトルエン、酢酸エチルの検出について
２．あらびきウインナーからトルエンが検出された事案について
３．こんにゃく入りゼリーによる窒息事故の再発防止策について
４．中国産冷凍いんげんからの農薬の検出について
５．加工デンプンを添加物に指定する省令改正が公布
６．事故米に関する農林水産省の取組の中間的総括について
７．中国における牛乳へのメラミン混入事案への対応（続報）
【消費者情報】
１．食の安全を考える～揺らぐ安全～
（横浜市消費生活総合センターくらしの情報 311 号より引用）
【企業情報】
わが社における食品の信頼性確保・向上のための取組み等（５）
（くめ・クオリティ・プロダクツ株式会社のホームページから引用）
【学術・海外行政情報】
１．カナダで発生した無加熱摂取食肉製品によるリステリア調査に関する消費者向け Q＆A