【食科協の活動状況】 2023年9月～2023年10月の主な活動(先月報告以降)
【行政情報】
1アクリルアミドともやし炒め〜リスク評価のその後は？
2「食品安全総合情報システム」公表
ＮＰＯ法人 食品保健科学情報交流協議会 前顧問 森田 邦雄
【食品安全情報】
● 世界保健機関（WHO: World Health Organization）
「安全ではない水、安全ではない公衆衛生および衛生知識不足」による持続的な健康被害
● 米国疾病予防管理センター
１．小型のカメに関連して複数州にわたり発生しているサルモネラ（Salmonella Stanley、S. Pomona および S. Poona）感染アウトブレイク（2023 年 9 月 29 日付更新情報）
２．エノキダケに関連して複数州にわたり発生したリステリア（Listeria monocytogenes）感染アウトブレイク（2023 年 4 月 7 日付最終更新）
３．小麦粉に関連して複数州にわたり発生したサルモネラ（Salmonella Infantis）感染アウトブレイク（2023 年 6 月 7 日付最終更新）