【巻頭言】
未来を拓く酸性電解水（次亜鉛素酸水）の展望
【食科協の活動状況】
１．６月の主な活動
２．食の安全相談事業検討会第１回会合の開催
【行政情報】
１．消費者行政推進会議が「取りまとめ」を報告
２．容器包装詰低酸性食品に関するボツリヌス食中毒対策
３．「輸入加工食品の自主管理に関する指針」の公表
４．大量調理施設衛生管理マニュアルを改正
５．調味料中のクロロプロパノール類含有実態調査の結果
６．【食の安全ダイアル】に寄せられた質問からの QA
【消費者情報】
１．家庭用冷凍冷蔵庫の細菌汚染に関する試験研究 結果(要旨)
（兵庫県立生活科学研究所（平成 20 年 3 月 18 日報道発表）から引用）
【企業情報】
わが社における食品の信頼確保・向上のための取組み等（１）
（株式会社 中村屋のホームページから引用）
【学術・海外行政情報】
１．高水銀環境の農地における Solanum melongena（茄子）の利用
２．Salmonella Saintpaul に起因した感染症の発生調査