【巻頭言】
水について雑感
【食科協の活動状況】
１．４、５月の主な活動
２．第 6 回通常総会及び会員研修講演会の概要
【行政情報】
１．新規添加物（ポリソルベート 80 ほか）の指定
２．消費者行政推進会議取りまとめに向けて（素案）
３．食品による窒息事故予防の啓発について
４．フード・コミュニケーション・プロジェクト（食への信頼向上活動促進事業）が始まる
５．食中毒患者等の診断等の届出時における速報対象の追加
【消費者情報】
１．観葉植物[エコプラント]と光触媒人工植物による室内化学物質の除去効果
（「ひょうご発 A らいふ」平成 20 年 4 月 No.119 から引用）
２．梅干しの商品テスト～進む低塩化、増える添加物～
（北海道消費者センター北のくらし きらめっく NO.４８から引用）
【企業情報】
日本生協連の冷凍ギョウーザ問題検証委員会が最終報告を発表
【ミニ講座】
新食品添加物ポリソルベート類について
【学術・海外行政情報】
１．食物アレルゲンの確率論的リスク評価： 最小発症量及び喫食量の影響度検討
２．すしバー及び小売店から採取したすしの微生物学的品質