【巻頭言】
食物アレルギーとリスクコミュニケーション
【食科協の活動状況】
１．食品のヘルスクレームに関する勉強会の概要
２．その他の活動など
【行政情報】
１．米国・カナダ産牛肉等の食品健康影響評価結果の通知ほか
２．ポジティブリスト制度の一律基準、暫定基準等が告示
３．ナタマイシンが食品添加物に指定､成分規格等が告示
【消費者情報】
１． 危険！ドーナツが突然破裂～揚げ菓子の破裂事故防止テスト結果～ （東京くらしねっとNo.104 から）
２． 年中いろんな魚が食べられるわけ ～養殖魚を知る～ （伊丹市すてきなくらし第59 号から）
３． 米国産牛肉 安全・確認できるか 道協会「前提」の実効性検証が先（北のくらしNo.411 から）
【企業情報】
組織の社会的責任に関するガイダンス規格デザイン・スペシフィケーション案の検討状況 （日経連ホームページから）
【学術・海外行政情報】
１． ヒト低比重リポたん白の酸化に対するフェノール化合物の加算的若しくは相乗的効果
２． 殻付き鶏卵の微生物に関する商業的処理の効果