【巻頭言】
食品の安全性確保はできるのか
【食科協の活動状況】
林理事長が第１回企画専門調査会で講演（食品安全委員会のホームページから）
【行政情報】
１．原産地表示の品目群リストが公表
２．改正感染症法が施行
３．株式会社いちふじにおける「うなぎ加工品」の不当表示に対する措置について （静岡県庁ホームページから）
【消費者情報】
１．「製品回収」をめぐる現状と問題（(独)国民生活センターのホームページから）
２．商品テスト『果汁・野菜100％ジュース』（長崎県くらしの情報2003年10月号から）
【企業情報】
東京都消費生活センター内に消費者啓発資料コーナーを常設 （ACAPの機関紙FORUM 168号から引用）
【学術・海外行政情報】
ネコとフェレットにおけるＳＡＲＳウイルス感染（仮訳）
【会員のひろば】
雇用面から見た給食現場における栄養士の現状と役割