【巻頭言】
リスクコミュニケーションの重要性と食科協への期待
【食科協の活動状況】
１．食品マネジメントシステム部会第１回会合の報告
２．食科協ホームページ開設
【行政情報】
１．食品の安全・安心確保関連の８法案が国会へ提出される
２．表示共同会議が「賞味期限」に統一を決める
３．全国食品衛生主管課長会議が開催
４．ＮＰＯ法人が１万法人を突破
【消費者情報】
１．「平成１４年度国民生活モニター調査（１２月実施）結果」から
２．「「きらめく」№１８（２００３年３月号）（北海道立消費生活センター発行）」から
【企業情報】
花王 消費者相談センターの活動概要
【学術情報】
１．食事由来アクリルアミドと大腸、腎臓、膀胱がん ： スウェーデンにおけるヒト集団調査 では因果関係なし
２．リステリア菌のリスクアセスメント案
【会員のひろば】
食品コンサルタントをして思うこと
【何でもＱＡコーナー】
アレルギー様食中毒の病因物質、予防方法等は？