2023年（令和5年）6月8日　食品安全委員会　アレルゲンを含む食品（卵）について

食品安全委員会では、アレルゲンを含む食品（卵）について、令和3（2021）年6月8日に開催した第819回食品安全委員会において評価結果をとりまとめました。
　平成28（2016）年3月、食品安全委員会は、「アレルゲンを含む食品」を自らの判断で行う食品健康影響評価の対象とし、アレルゲンを含む旨の表示（以下、「食物アレルギー表示」という。）制度の妥当性について科学的な検証を行うこととしました。今回は、特定原材料（食物アレルギーを引き起こすことが明らかになった食品のうち、食品表示基準に定めるところにより表示しなければならないもの）の一つである「卵」を評価しました。現時点における科学的知見に基づいて調査審議を重ねた結果、『現在の食物アレルギー表示制度は、「卵」についてはおおむね妥当である』と判断しました。
令和6（2024）年7月23日追記

　なお、「卵」以外の特定原材料については、国内外の最新情報や研究結果などを取りまとめて概要書（ファクトシート）を作成しましたので、こちらをご覧ください。https://www.fsc.go.jp/foodsafetyinfo_map/allergen.html#allergen