【巻頭言】
「食」に関する人材養成の将来について
【食科協の活動状況】
１．8 月の主な活動
２．10 月 5 日 第 9 回公開講演会を開催
【行政情報】
１．平成 23 年度予算の概算要求
２．第1回「事故調査機関の在り方に関する検討会」を開催
３．グリシドール脂肪酸エステル及びグリシドールに関する補足資料の提出について
４．調味料中の 3-MCPD 含有実態調査の結果について
５．今夏の食品衛生一斉監視実施結果（東京都の中間報告）
６．「食品による窒息事故評価」(「食品安全モニターからの報告」から引用)
７．平成２１年地球温暖化影響調査レポート概要
【消費者情報】
1．日本生協連の「消費者庁・消費者委員会のあり方に関する意見」
（ 日本生協連ホームページから引用）
【学術・海外行政情報】
１．全米規模の鶏卵回収 殻付き鶏卵関連のサルモネラ感染(続報)