【巻頭言】
食品を対象とした微生物検査の問題点
【食科協の活動状況】
1．林 裕造先生が厚労省の食の安全リスクコミ研究会に出席
２．伊藤蓮太郎氏が第２回千葉県食品安全協議会に出席
３．北村忠夫氏が食品衛生監視員等の研修会で講演
【行政情報】
１．食安委におけるBSE対策に関するリスクコミュニケーションの概要報告
２．第２回牛の月齢判別に関する検討会の開催
３．今冬の感染性胃腸炎の集団発生例について
４．公取委が大規模小売業者と納入業者の取引実態調査結果を公表
【消費者情報】
今年の干支「酉」鶏と卵の起源を探る ～最近の鶏肉や卵に関する情報～ （「さっぽろくらしのニュース」から）
【企業情報】
１．大規模小売業者による優越的地位の濫用行為を規制する新告示についての要望 （「明日の食品産業」から）
２．「豆乳類の日本農林規格の改正案」に対する意見書の提出について （「日添協会報」から）
【学術・海外行政情報】
１．イタリアにおける市販食品中のコアグラーゼ陽性の スタヒロコッカス属菌及び黄色ブドウ球菌について
２．鼠咬症（死亡例）—2003年、フロリダ州、ワシントン州
【何でもＱＡコーナー】
ＪＡＳ法及び景品表示法に基づく食品表示の主な留意事項は何か