【巻頭言】
健康・栄養状態のリスク管理
【食科協の活動状況】
１．第３回公開講演会開催の御案内
２．食科協の当面の活動事業について
【行政情報】
１．厚労省が残留農薬等の暫定基準（第2 次案）の意見募集
２．「食の安全に関するリスクコミュニケーションの現状と課題」を公表
３．委員会が自ら食品健康影響評価を行う案件の候補（案）について
【消費者情報】
豆腐の品質と衛生（国民生活センターの商品テスト結果）
【企業情報】
１．トップバリュってなに？ （イオン株式会社のホームページhttp://www.aeon.info/topvalu/topvalu/index.htmlから）
２．クレームへの効果的な対応策
【会員のひろば】
雑感