【巻頭言】
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【食科協の活動状況】
１．第２回通常総会及び会員研修講演会の概要
２．食安委リスクコミュニケ－ン専門調査会への意見提出
３．第9回食品マネジメント部会の概要及び第10回同部会の開催
【行政情報】
１．日米BSE協議に係る第２回専門家及び実務者会合の概要
２．アカネ色素の製造、販売、使用等の自粛について
３．消費者基本法及び内部通報者保護法の成立
【消費者情報】
消費者基本法の成立にあたって
【企業情報】
安全・安心への取り組み (カゴメ株式会社のホームページwww.kagome.co.jp/hinshitsu/anshin.htmlから)
【学術・海外行政情報】
１．組換え食品の安全性評価、検出、トレーサビリティー及び社会受容性. 組換え農産物の安全性評価欧州ネットワーク、結語
２．生産者市場における食品衛生の評価
【会員のひろば】
雑感