【巻頭言】
実在するリスクの適切な理解に基づくリスク対応の重要性 関澤純
【食科協の活動状況】
１．2014 年 6 月～7 月の主な活動（先月報告以降） 関澤純
【行政情報】
１．栄養表示に関する調査会報告書（案）が提示された
２．添加物、ビオチンの使用基準の一部改正に関わる通知
３．添加物、アドバンテーム、β－アポ－８’－カロテナール及びポリビニルピロリドンを新たに指定した事に関わる通知
４．食肉等の生食に関する対応について（案）が示された
５．表示に関する調査会報告書とりまとめ（案）示された
６．「食品への意図的な毒物等の混入の未然防止等に関する検討会」報告書公表
７．食品衛生月間の実施
８．食品表示基準（案）についての意見募集
９．夏期の食中毒予防のための消費者等への普及啓発
１０．平成 26 年度食品、添加物等の夏期一斉取締りの実施 森田邦雄
１１．食品安全委員会提供情報
（平成 26 年 6 月 3 日（第 513 回）から 6 月 24 日（第 516 回）会合分）
大神弘明
【海外食品安全情報】
１．食品中のアクリルアミドは公衆衛生上の懸念となる（EFSA 草案）
伊藤澄夫
【その他】
１．異常気象と地震の頻発対応の食の安全について 北村忠夫